Spargel! Sicher nicht nur mein Lieblingsgemüse... Aber auf dem Grill? Und dann auch noch weißer Spargel? Wie soll das denn gehen? - TOTAL SIMPEL! :-)
Nehmt Euch paar Stangen Spargel und drückt diese jemandem in die Hand, der gerne schält. Haut ab, Arsch ab und sonstiges Holz entfernen. ;-) Kurz marinieren, grillen, buttern und genießen... Yammifaktor 9,9!
Zutaten:
- Spargel, aus der Region - am besten selbst gestochen :-P
- Olivenöl
- bissgen Pfeffer
- bissgen Salz - vom Himalaya, ausm Meer oder einfach aus der Salzgrotte
- Butter, am besten frische und selbstgemachte Kräuterbutter
jetzt wird kniffelig, die Zubereitung:
- den superior geschälten Spargel in eine ausreichend große Form geben
- Olivenöl drauf träufeln - Vorsicht, nicht zu viel nehmen
- Salzen und Pfeffern
- alles bissel durcheinander schubsen
- bei direkter Hitze auf den Grill packen (gerne mit Raucharoma) und von allen Seiten goldig braun grillen - sollte ca. 10-15 Minuten dauern
- den gebräunten Spargel in die indirekte Zone packen und dort bis zum gewünschten Garpunkt ziehen - nochmals ca. 5 Minuten
- Spargel runter vom Grill und ab in ein geeignetes Gefäß - mit Kräuterbutter vermengen, so das diese schön schmilzt und dem Spargel den restlichen Kick gibt
- Alles selber weg futtern und den anderen nix abgeben ;-)
Den Zucker könnt Ihr hier definitiv weg lassen. Der Spargel wird durch diese Garmethode nicht im Ansatz bitter...
Dabei fällt mir noch ein "böser Witz" ein: Was macht ne Blondine nackt auf dem Spargelacker? o_O
(fast) vegetarische Grüße #Matze
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