Sonntag, 10. Januar 2016

Chimichurri Burger - Klassisch, Veggi und Krass selbst gehackt :-)




"Chimichurri ist eine argentinische Sauce, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird..." (wikipedia)


und schmeckt bombastisch aufm Burger!


Das gute an dem Chimichurri ist, dass man es schon 3 Tage vorher vorbereiten kann. Nehmt Euch die Zeit zum zupfen und rupfen am besten in Ruhe vor der Glotze. :-)








Für das Chimichurri braucht Ihr:

  • 2 Bund Blattpetersilie 1/2 Bund Koriander
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • drei/vier Zweigchen frischen Oregano
  • wenn Ihr mögt bissel Thymian
  • 1 bis 2 TL Chilliflocken
  • nen großen Schluck Olivenöl (leckeres, gutes Olivenöl)
  • nen kleinen Schluck Rotweinessig
  • Salz (gutes Salz, nicht raffiniert, nicht jodiert, am besten selbst geerntet :-P)



Als erstes müsst Ihr die Petersilie, den Oregano und den Koriander zupfen - also die Blätterchen von den Stielchen trennen. Ob das ganze vorher oder nachher gewaschen wird, ist egal. Was davon jedoch besser funktioniert und weniger nervig ist, weiß ich auch nich. Hatte am ende dann ne Scheere inna Hand und damit die Blätter abgeschnippelt. ;-)